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美食:西班牙美食幾種常用食材

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來源:網(wǎng)絡(luò) 2021-01-10 00:03 編輯: 歐風(fēng)網(wǎng)校 365

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摘要: 美食:西班牙美食幾種常用食材

西班牙常見食物



蒜頭(ajo):在西班牙無論是在*市場(chǎng)或飯店,都可以見到蒜頭像簾幕般垂落著。對(duì)每一個(gè)家中而言也是不能缺乏的食物。

橄欖(aceituna):西班牙是全*數(shù)一數(shù)二的橄欖生產(chǎn)的國家,特別是在在安達(dá)盧西亞,橄欖樹也是延綿不斷。

番紅花(azafrán):*西班牙海鮮飯的關(guān)鍵香辛料,作用上著色超過香味。



乳酪(queso):牛、羊、奶羊乳等制成,每一種都是有與眾不同口味,曼查平原區(qū)生產(chǎn)制造的鮮羊奶奶酪,是西班牙質(zhì)量*好的乳酪。

海鮮(marisco):西班牙的北大西洋海灣,土特產(chǎn)為牡蠣干、海蠣子、烏賊等。北海岸則生產(chǎn)蜘蛛蟹、鯷魚、鮪魚等。漁獲量非常豐富多彩。

紅椒(pimientos):朝天椒引入后在西班牙土地資源及氣侯培育下,造成了優(yōu)良品種青椒,往后面更將其練成紅椒粉,紅椒粉讓西班牙的香腸等清潔灌腸類食材以及他食材提色許多。

杏仁(almendras):西班牙許多地區(qū)都是有杏仁樹,炸杏仁和杏仁做的甜品都很常見。

火腿和香腸(jamón y chorizo):火腿有級(jí)別高矮之分,*別的是伊比利生豬肉制成的伊比利火腿。烹飪用的腌腸包含用紅椒調(diào)味的紅椒香腸,及其香辛料中藥炮制的黑色豬血腸。熏烤的腌腸如紅椒香腸和大香腸,一般 都切成片作為涼拌菜。

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