揭秘韓國：韓國料理的*化進程

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在美國遭受了打動。我覺得韓食*化很近了”。它是韓食大財團有關(guān)工作人員對新聞記者說的一句話。原因便是近期來到美國的某韓國餐廳而80%的顧客是美國人。*去韓國餐廳的老外總數(shù)便是韓食政策的目地嗎?

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◆對美國人來講韓食是?“覺得并不健康”

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美國紐約市。本地韓國餐廳老總和飲食*老師們也說與六年前對比，去韓國餐廳的美國人的確*了。可是吸引住美國人的事情并不是酸菜、炒年糕和拌飯。只是被稱作“韓國BBQ”的炭火烤肉和排骨。盡管應用了美國人了解的食物(肉)和美食法(烤)，但添加了與眾不同的韓國式醬汁，即便 不刻意宣傳策劃也得到 了人氣值?？墒琼n國餐廳的廚師明確地說“美國人不容易覺得韓食是營養(yǎng)食品”。

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◆僅有我們知道的“身心健康韓食”

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韓食的人氣值上升了，但那僅僅韓食政策的成效罷了。由于盡管韓食*化新項目以“韓食的身心健康感合乎追求完美質(zhì)量的*化發(fā)展趨勢，充足有被驗證為全球人的食材的發(fā)展?jié)摿Α?，但真實地美國人觸碰到的韓食確是“不一樣”外貌。就連韓食公司有關(guān)工作人員在那樣的狀況下都徹底沒有了解到存在的問題。

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紐約市Times的飲食*老師沃爾特斯斥責說“食材是不可以奢求的。不清楚另一方關(guān)心什么就不可以沒有理由地宣傳策劃食品類”。以拌飯為例子，他說道“ 并不是全麥面包，而用了稻米，這就是拌飯的難題”。拌飯中添加了很多蔬菜水果而身心健康僅僅“韓國式”念頭罷了，美國的顧客早已把拌飯中的飯一粒還要細心挑出了。

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◆為何要韓食*化?

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大家我國的韓食政策參照了根據(jù)“該國飲食的*化”而獲得食品類輸出成效的日本國和西班牙等的例證而打造出。但現(xiàn)在是連合適那樣總體*的中遠期路線地圖都沒準備好的情況。

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*老師們提意見，如排骨一樣，盡管與“身心健康的品牌形象”有一定間距，但應當勾畫出老外喜愛的韓食“風采”，并再次設(shè)置與食品行業(yè)相聯(lián)絡(luò)的政策方位。